ランチェスターの法則、ランチェスター・ブログ。福永が行く（社長日記）、広島を食す ０７/０３/１７。。
 |
ランチェスター戦略を伝道する福永雅文の公式サイト |
| 会社概要｜お問合わせ |
>ランチェスターの法則 わが理念。：ランチェスターの法則、専門コンサルタント
- サイトトップ
- >> 福永雅文ブログ
- >> 福永が行く（社長日記）
- >> 広島を食す ０７/０３/１７
広島を食す ０７/０３/１７
小いわしの刺身。
「七度洗えば鯛の味」といわれますが、私は鯛より好き。
赤ん坊が一歳になりましたので
もうそろそろ大丈夫だろうと思い、
広島県呉市の私(福永)の実家に帰省しました。
帰るには帰りましたが、
赤ん坊の具合が悪くなってしまいました。
実家には迷惑をかけ、どこにもいけず、散々でした。
よって広島県や呉市のことは、今回は書けません。
また、帰りますので、そのときに。
食事もあまり食べた気がしませんでしたが
やはり、故郷の味は格別なものがあります。
散らし寿司、のっぺい汁（煮物）、茶碗蒸し、などが
私にとっての「お袋の味」でしょうか。
今回も、食べました。変わらぬ味わいでした。
親や兄弟が奮発して、豪勢な刺身の盛り合わせを用意してくれたのですが
実は、私が一番好きなのは写真の「小いわし」の刺身。
カタクチイワシ（小いわし）の刺身やてんぷらは
なぜか、広島以外ではめったに出くわしません。
小いわし料理は広島県の郷土料理なのですね。
手開きして何度も水を換えて洗うことで特有の臭みが取れ、身が締まります。
広島では「七度洗えば鯛の味」と言います。
しょうが醤油で、さっぱりいただきます。
マイワシのような油はありませんが、いくらでもたべられちゃいます。
瀬戸内育ちの私としては大きな高級魚よりも、
小さくて新鮮な小魚（雑魚、じゃこともいう）のほうが好き。
●ブログ「福永が行く」では
４７都道府県の食べ物を食することを目標にしています。
３/１７、４県目（静岡 京都 東京 広島）達成。
日本征服まで後、４３都道府県。
投稿者 戦国マーケティング : 2007年3月17日