ランチェスターの法則、ランチェスター・ブログ。福永が行く（社長日記）、 松江を食す ０７/０３/２８−３。。
 |
ランチェスター戦略を伝道する福永雅文の公式サイト |
| 会社概要｜お問合わせ |
>ランチェスターの法則 わが理念。：ランチェスターの法則、専門コンサルタント
- サイトトップ
- >> 福永雅文ブログ
- >> 福永が行く（社長日記）
- >> 松江を食す ０７/０３/２８−３
松江を食す ０７/０３/２８−３
朱塗り、紋所入りの漆器の割り子がお大名気分を演出する出雲そば
島根県には日本海の豊かな海の幸がふんだんにあります。
松葉カニ（山陰沖でとれるズワイガニ、北陸沖なら越前カニになる）
あご（トビウオ）の竹輪、高級魚ノドクロ(アカムツ）などなど。
より松江らしいところでは宍道湖七珍（しっちん）。
宍道湖でとれる７種の魚介類料理です。
スズキ、モロゲエビ、ウナギ、アマサギ、シラウオ、コイ、シジミ。
それから茶道と密接な関係にある和菓子。
松江には「不昧公好み」という言葉が、今も残っています。
割り子そば（出雲そば）も、不昧公の道楽からはじまった
そばの食べ方だそうです。
朱塗りの小さくて浅めの漆器。
薬味は、もみじおろし、海苔、かつお節、ねぎ。
これらをお好みの量をのせ、そばつゆを直接かけて食します。
素朴な田舎そばが実にうまい。
割り子のせいか、ペロッといただけます。
おかわりしてしまいました。
お店「八雲庵」は城のまん前の武家屋敷を改装した松江の有名店。
「小泉八雲の旧宅（資料館になっている）」のすぐ近所。
http://www.yakumoan.jp/index.html
このおいしいおそばをご馳走してくださったのは
松江に隣接する出雲市平田町の岡伊三郎商店の
“ハナクソ社長”こと、岡社長です。
http://www.hanakuso.jp/
ご馳走さまでした。
●ブログ「福永が行く」では
４７都道府県の食べ物を食することを目標にしています。
３/２８、６県目（静岡 京都 東京 広島 和歌山 島根）達成。
日本征服まで後、４１都道府県。
投稿者 戦国マーケティング : 2007年3月28日